继《舌尖上的中国》为全世界打开了一扇了解中国美食和中华饮食文化的窗口后，《舌尖2》已完成前期拍摄，将于明年春节在央视播出，乌米饭作为溧阳天目湖特产以一道江南美食被成功入选。
天目湖，鱼米之乡，米香鱼肥，处长三角交界之地，距离沪、宁、杭、苏、锡、常均在三小时车程内，拥有国家5A级景区天目湖旅游景区，包含天目湖山水园景区、南山竹海景区和御水温泉。独有的山、水、温泉自然资源和便利的交通充分满足了游客的旅游体验。游客来到天目湖，不仅可以在天目湖山水园赏湖光山色、品茶香雅兴，还可在南山竹海饱览万亩竹海，阅尽竹之浩瀚，更有御水温泉带来的全天然温暖养身体验。大自然对天目湖的恩赐，使得这里物产丰富，盛产砂锅鱼头，溧阳白茶、溧阳白芹以及各种美食佳肴，乌米饭就是其中的特产之一。
杜甫《赠李白》诗曰：“岂无青精饭，使我颜色好。苦乏大药资，山林迹如扫。”“青精饭”即为乌米饭。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。油亮香甜，食之祛风解毒，防蚊叮虫咬，并有保平安如意之意。每年农历四月初八是溧阳的乌饭节，民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了母亲吃到饭，想办法用乌药叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹，溧阳人年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。因此，每逢乌饭节前后，当地人们都会到山上去采乌饭树叶，捣碎取汁，将糯米染黑，煮成乌饭，家家户户吃乌饭。
乌米饭作为溧阳天目湖特产，有着悠久的历史文化，此次入选《舌尖2》，也让更多的人了解溧阳天目湖，了解乌米饭，并透过天目湖美食传达着乡间亲情，别具人情风味。
 
TIPS：乌米饭做法
相传乌米饭古今的制法也不一。明代乌米饭的做法是先将米蒸熟、晒干，再浸乌饭树叶汁，复蒸复晒9次，所谓“九蒸九曝”，成品米粒坚硬，可久贮远携，用沸水泡食。现代江南青精饭是当天做、当天吃，不“九蒸九曝”。做法是：初夏采乌饭树叶洗净，春烂加少许浸泡，待米呈墨绿色捞出略晾;再将青汁入锅煮沸，投米下锅煮饭，熟后饭色青绿，气味清香。
而现在乌米饭的做法没有那么复杂了。
首先选取原料：糯米500克，南烛叶50克。
制法：1、将糯米淘洗净备用。2、南烛叶洗净加水500毫升，煮半小时，去其叶渣取汁水煮糯米，用文火煮2小时左右，待米色变黑，熟烂后可即食用。到此香味扑鼻的乌米饭就以做好了。